北海道というとカニ！やはりおいしいカニは北海道に注文したいですね。旨いもの探検隊は、カニを初め、エビやホタテなどの北海道特産の海鮮品の産地直送を行っているネットショップです。産地直送だから鮮度も抜群。中でも一番人気は本タラバガニです。

本タラバガニという名称にこだわるのには訳があります。タラバガニは高級蟹で漁場や禁漁期など厳しい規制をして資源を守っています。ところが、タラバガニに見た目が良くにたカニというだけで、タラバガニと称して売っている業者が存在するのです！都会に住む私たちは、タラバガニを注文して届いたカニを本物かどうか見分ける技術など持っていません。消費者ができる防衛術は、旨いもの探検隊のように、本タラバガニというように、本物であることをはっきり謳っている店から購入することです。

旨いもの探検隊が人気なのは、水揚げ後の加工法に、おいしさをにがさない一工夫があるからです。この違い、消費者は現地を知らなくても食べれば味の違いでわかるんですね。

旨いもの探検隊は、水揚げした本タラバガニを、素早く味噌を取り除いてからボイルします。こうすることで、味噌の色が身に浸みこまず、白くつややかに輝くタラバガニが生まれます。ボイル後はただちに冷水で冷やしてからさっと水洗いしてか急速冷凍。これで本タラバガニ独特のあの甘いジューシーな旨さが全部身の中に封じ込められました。このまま、注文を受けた家の食卓へGO！

このような工夫があるからこそおいしい旨いもの探検隊のカニ。カニ本来の旨みをしみじみかんじさせる旨さです。